Bắn màu cà phê là gì?
Bắn màu là công việc quan trọng trong dây chuyền sản xuất, chế biến cả cà phê nhân xanh và hạt rang. Thông qua máy bắn màu, cà phê được loại bỏ hoàn toàn các hạt đen, xanh, non, cháy, phẩm chất kếm hoặc không đạt tiêu chuẩn.
Bắn màu cà phê hạt rang
Bắn màu cà phê, hay tách màu là công việc quan trọng trong dây chuyền sản xuất chế biến cà phê. Máy bắn màu sẽ phát hiện màu sắc của những hạt cà phê được đưa vào và sử dụng van khí nén thổi chuyển hướng các hạt có màu sắc không nằm trong phạm vi chấp nhận thành một nhóm hạt riêng biệt với phần còn lại là những hạt tốt.
Tại VCU, bắn màu cà phê sau rang để đảm bảo loại bỏ những hạt bị cháy, phẩm chất kém hoặc hạt không đạt tiêu chuẩn; cho ra thành phẩm cà phê đồng màu, để đảm bảo chất lượng cà phê ngon.
Để những hạt cà phê đồng màu, không bị lẫn bởi những hạt có phẩm chất kém, làm ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị cà phê cũng cần nhiều yếu tố khác quyết định như: cà phê đầu vào, quá trình rang, kỹ thuật rang…
Bắn màu cà phê nhân xanh
Tương tự như bắn màu hạt rang, máy bắn màu sẽ loại bỏ những hạt màu đen, màu vàng quá men, sâu đốm, vỡ, màu hạt cà xanh non…trong cà phê nhân xanh nhằm đảm bảo chất lượng và sự đồng màu cho quá trình rang, xay và pha chế.
Cà phê hạt rang và nhân xanh của VCU
VCU tự hào là một trong những xưởng rang xay cà phê mộc 100% lớn nhất thị trường tại Việt Nam. Chúng tôi tự tin mang đến cho khách hàng những hạt cà phê chất lượng cao, ổn định, không tẩm, không trộn.
Lợi thế của cà phê rang mộc 100%:
- Nguyên chất và tự nhiên: không thêm bất kỳ thành phần nào khác trong quá trình rang, nhờ vậy giữ nguyên được hương vị tự nhiên của từng hạt cà phê.
- Giữ được hương vị đặc trưng: mỗi loại cà phê sẽ có hương vị riêng biệt. Với phương pháp rang mộc, VCU giữ được nguyên hương vị đặc trưng ấy, mang đến trải nghiệm thưởng thức cà phê đậm đà và chân thật.
- Chất lượng cao và ổn định: quá trình rang xay được kiểm soát chặt chẽ, tách đá, bắn màu, đảm bảo tỷ lệ hạt vỡ/lỗi nằm trong khung tiêu chuẩn, mang đến chất lượng cà phê đồng đều.
Để đảm bảo cà phê hạt thành phẩm khi đến với khách hàng không bị lẫn đá, kim loại và tạp chất khác trước khi qua máy xay, VCU thực hiện tách đá sạch sau khi sơ chế nhân xanh và cả hạt rang. Quá trình này nhằm loại bỏ đá, kim loại, vật thể lạ có trọng lượng riêng lớn hơn cà phê. Những tạp chất nếu không được loại bỏ sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng và gây thiệt hại lớn nếu tạp chất này dính vào lưỡi máy xay gây hỏng và có khi làm cháy máy xay.
VCU cung cấp cà phê niên vụ mới 2024 – 2025
Tọa lạc tại vùng nguyên liệu, một trong những nơi trồng cà phê lớn nhất tại Việt Nam, VCU tự tin cung cấp cà phê Robusta chất lượng cao như Honey, Fine Robusta, Natural… Ngoài ra, còn các mã như Arabica và Excelsa. Với hơn 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cà phê, hơn 3 năm trong sơ chế và sản xuất cà phê nhân xanh, hạt rang, VCU mang đến cho bạn những dòng cà phê chất lượng, ổn định và giá thành cạnh tranh, không qua trung gian. Do tự sản xuất, nên chắc chắn chúng tôi kiểm soát được chất lượng đầu vào.
Bên cạnh đó, VCU đã xuất khẩu đến 13 quốc gia như Mỹ, Nhật Bản, Philippines, Singapore, Úc… cam kết cho chất lượng và dịch vụ mà chúng tôi cung cấp.
Đọc thêm:
Nếu bạn đang cần cà phê chất lượng từ Việt Nam, hãy liên hệ với chúng tôi.
Thông tin liên hệ
Địa chỉ:
– – Cơ sở rang: Tổ dân Phố 6, thị trấn Chư Prông, huyện Chư Prông, tỉnh Gia Lai
– – Cơ sở cà phê nhân xanh: Xã Ia Der, Huyện Ia Grai, Tỉnh Gia Lai
– Hotline: +84 941 203 879
– Fanpage: VCU – Vietnam Coffee United
– Email: info@vietnamcoffeeunited.com
