Cà phê hòa tan sấy phun

Giới thiệu cà phê hòa tan sấy phun

Sau khi cà phê được rang xay, pha chế và xử lý loại bỏ nước cùng các thành phần khác, cà phê hòa tan được hình thành. Tùy thuộc vào nhu cầu và sở thích, cà phê hòa tan mang ưu điểm tiện lợi, dễ sử dụng, giá thành phải chăng mà ngày càng được ưa chuộng.

Hiện nay, trên thị trường có 2 phương pháp tạo ra cà phê hòa tan chính: cà phê hòa tan sấy phun và cà phê hòa tan sấy lạnh. Trong bài viết này, chúng tôi đề cập đến cà phê sấy phun.

Đọc thêm: Cà phê hòa tan sấy lạnh

Cà phê hòa tan sấy phun

Với sự phát triển của công nghệ cũng như nhu cầu thị trường được đa dạng hóa, cà phê hòa tan sấy phun trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều người. Trải qua quá trình chế biến, sản xuất chuyên nghiệp, cà phê hòa tan sấy phun mang đến cho nhiều người những trải nghiệm mới mẻ, hấp dẫn và đáp ứng mong muốn của họ về một ly cà phê.

Hiện nay, trên thị trường có các dòng cà phê hòa tan như 3in1, 2in1,…

Để đảm bảo thành phẩm chất lượng, giữ được hương vị cà phê, quá trình sản xuất cần đảm bảo kỹ lưỡng và khắt khe:

Bước 1: Chọn lọc và rang cà phê

Cà phê được tuyển chọn kỹ lưỡng từ hạt Robusta, Arabica hoặc Culi, sơ chế và tiến hành rang ở mức rang thích hợp để cà phê phát triển hương vị như mong muốn.

Bước 2: Xay thô

Cà phê sau khi rang sẽ được xay thô để chuẩn bị cho quá trình trích ly.

Bước 3: Trích ly

Quá trình trích ly thực hiện bằng nước nóng (đây là điểm khác biệt so với phương pháp sấy lạnh) để tách các chất tan và hoạt chất từ cà phê. Quá trình này được thực hiện trong máy trích ly chân không để duy trì nhiệt độ sôi dưới 100 độ C, bảo quản được chất lượng cà phê.

Bước 4: Cô đặc

Dịch chiết sau khi trích ly được ô đặc lên nồng độ 30 – 40% trong thiết bị cô đặc chân không. Quá trình này giúp tiết kiệm năng lượng và thời gian, đồng thời giữ lại được hương vị nguyên bản của cà phê.

Bước 5: Sấy phun

Dịch cà phê cô đặc được bơm vào đỉnh cyclo và phun thành sương mịn trong tháp sấy. Không khí nóng trong tháp làm khô bụi sương và biến chúng thành cà phê hòa tan. Sản phẩm cuối có độ ẩm rất thấp, chỉ 1-2% và giữ được màu nâu đặc trưng.

Đặc điểm của cà phê sấy phun

Cà phê hòa tan sấy phun vẫn giữ được hương vị đậm đà, thơm ngon của cà phê nguyên chất. Nó có độ tan hoàn hảo trong nước và được sử dụng trong nhiều loại đồ uống cà phê. Sản phẩm này không yêu cầu bảo quản đặc biệt, nên nó trở thành lựa chọn tiện lợi và tiết kiệm.

Ưu điểm

• Giữ được hương vị và mùi thơm của cà phê, do được sấy ở nhiệt độ thấp và áp suất cao.
• Tiết kiệm thời gian và chi phí.
• Tạo sự đồng nhất về chất lượng, hương vị, mùi thơm trong suốt quá trình sản xuất.

Nhược điểm

• Thiết bị sản xuất khá đắt đỏ, đòi hỏi nhà sản xuất cần đầu tư khoản lớn ban đầu.
• Kỹ thuật sản xuất cao, cần phải có kinh nghiệm và năng lực sản xuất mới đảm bảo được thành phẩm chất lượng.
• Tiêu thụ năng lượng nhiều hơn so với các phương pháp khác.

Tại sao chọn VCU JSC cung cấp cà phê hòa tan sấy phun?

• Tự sản xuất nhân xanh: kiểm soát chặt chẽ chất lượng đầu vào, toàn bộ hàng được tách đá, bắn màu đẹp, sạch.
• 100% cà phê rang mộc: With two industrial roasting machines capable of producing 70 – 80 tons per month, using an automatic profile logging system to ensure consistent roasts.
• Nhà xưởng đạt tiêu chuẩn: ISO, FDA (xuất khẩu MỸ), hệ thống lưu kho khép kín, nên anh/chị hoàn toàn yên tâm về chất lượng cà phê.
• Cung cấp đa dạng mã hàng: Robusta, Arabica, Excelsa
• Xuất khẩu cà phê chính ngạch sang 13 quốc gia: Including the USA, Singapore, Japan, Australia, Bangladesh, Philippines…

Đối với những người yêu thích sự cà phê, nhưng yêu sự tiện lợi và tiết kiệm hơn thì cà phê hòa tan nói chung và cà phê hòa tan sấy phun, là lựa chọn tuyệt vời. Dòng sản phẩm giữ được hương vị đặc trưng của cà phê nguyên chất.

Nếu anh/chị đang cần cà phê hòa tan, liên hệ VCU ngay nhé!

Thông tin liên hệ

Công ty Cổ phần VCU (VCU JSC)
Địa chỉ:
– – Cơ sở rang: Tổ dân Phố 6, thị trấn Chư Prông, huyện Chư Prông, tỉnh Gia Lai
– – Cơ sở cà phê nhân xanh: Xã Ia Der, Huyện Ia Grai, Tỉnh Gia Lai

– Hotline: +84 941 203 879

– Fanpage: VCU – Vietnam Coffee United

– Email: info@vietnamcoffeeunited.com