Menu
Lam Dong Province is blessed with fertile basalt soil, making it ideal for growing long-term industrial crops like coffee. The first Arabica coffee varieties planted in Cau Dat, such as Yellow Bourbon or Typica, are also highly favored for their captivating aroma and flavor. These coffees possess a delicate acidity with a mild bitterness, creating a sophisticated taste of premium coffee. With its cool climate and year-round fog, Da Lat is considered the paradise of Arabica coffee.
Chế biến ướt, hay còn gọi là lên men ướt, là một quy trình xử lý cà phê sau thu hoạch nhằm loại bỏ hoàn toàn phần thịt quả trước khi làm khô hạt. Đây là chuỗi các bước từ lúc cà phê được hái, phân loại, tách vỏ quả, ngâm ủ lên men, rửa sạch và cuối cùng là sấy khô hạt đến độ ẩm khoảng 10-12%.
So với phương pháp chế biến khô, chế biến ướt là một quy trình phức tạp và tốn kém hơn về mặt thời gian, nguồn nước và máy móc. Tuy nhiên, khi được thực hiện đúng cách, nó lại mang lại những ưu điểm vượt trội về chất lượng cà phê.
Quy trình sơ chế Full Washed diễn ra gồm 4 bước chính:
Bước 1: Thu hoạch cà phê
Bước 2: Xát bỏ vỏ quả
Bước 3: Lên men loại bỏ chất nhầy
Bước 4: Phơi hoặc sấy khô thành phẩm
At VCU, Arabica Full Washed Cau Dat coffee is 100% sun-dried.
Khi được sơ chế bằng phương pháp Full Washed, cà phê Arabica Cầu Đất sẽ có hương vị tự nhiên đa dạng, vị chua thanh, hậu vị ngọt nhẹ.
Contact us immediately if you are interested in Arabica Cầu Đất Full Washed coffee. VCU offers sizes S14, S16, and S18. Each coffee bean is carefully harvested and meticulously sorted to bring you the best quality product.
Read More:
1. Cà phê Arabica Sơn La - S14, S16, S18
2. Cà phê hạt rang Arabica Cầu Đất
Công ty Cổ phần VCU (VCU JSC)
Địa chỉ:
– Cơ sở rang: Tổ dân Phố 6, thị trấn Chư Prông, huyện Chư Prông, tỉnh Gia Lai
– Cơ sở cà phê nhân xanh: Xã Ia Der, Huyện Ia Grai, Tỉnh Gia Lai
– Hotline: +84 941 203 879
– Fanpage: VCU – Vietnam Coffee United
– Email: info@vietnamcoffeeunited.com
