Thu hoạch cà phê thủ công và cơ giới hóa là gì?
Trong nhiều năm qua, cà phê đều được thu hái bằng tay, hay còn gọi thu hái thủ công để đảm bảo được sự đồng đều, độ chín cao và ít hư hỏng. Tuy nhiên, khi công nghệ phát triển, ngành cà phê có thêm một biện pháp thu hoạch mới – thu hoạch cơ giới hóa. Bằng cách này, nông dân sử dụng thiết bị hiện đại để rút ngắn thời giant hu hoạch và tăng hiệu suất. Trong bài viết này, cùng tìm hiểu xem biện pháp thu hoạch cà phê thủ công và thu hoạch cơ giới hóa, cái nào tốt hơn nhé!
Thế nào là thu hoạch cà phê thủ công?
Thu hoạch cà phê thủ công là dùng tay để thu hái cà phê. Phương pháp này được chia làm hai loại là thu hái chọn lọc hoặc thu hái chọn dải.
- Thu hái dải là các quả cà phê được hái cùng một lúc, từ cành đến ngọn. Cách này phù hợp với những khu vực trồng cà phê thương mại.
- Thu hái chọn lọc, cần thời gian và công sức nhiều hơn. Thường được sử dụng tại những khu vực trồng cà phê đặc sản. Người thu hái cần có kỹ năng chuyên môn, kinh nghiệm để hái được những quả cà phê đạt độ chín cao nhất, không có khuyết điểm. Quá trình thu hái chọn lọc cũng đòi hỏi phải thu hái nhiều lần. Nhờ vậy cà phê có độ ngọt tinh tế, đa dạng và phong phú hơn.
Thu hoạch cà phê cơ giới hóa là gì?
Là phương pháp sử dụng các dụng cụ rung, tách cà phê trong quá trình thu hoạch. Có hai loại máy thường được sử dụng là derricaideiras và máy tước.
- Derricadeiras là dạng cầm tay nhỏ, có hình như cây gậy, trên đầu có gắn máy rung, thiết kế như hình dáng bàn tay. Người dân sẽ trải bạt ở phía dưới gốc cà phê, sử dụng máy rung để tách quả cà phê khỏi cành, sau đó tiến hành thu lượm.
- Máy tước là những chiếc xe lớn, có các thanh quay và rung để làm rơi quả cà phê. Máy tước có kích thước và công suất lớn nên tiết kiệm thời gian hơn. Khi sử dụng máy này, cà phê sẽ rơi xuống hệ thống các tấm, ống lớn và chuyển vào thùng chứa nhanh gọn. Tuy nhiên, máy tước thường chỉ được ứng dụng tại vùng đất rộng và tương đối bằng phẳng.
Thu hoạch cà phê thủ công và thu hoạch cơ giới hóa có gì khác biệt?
Mỗi phương pháp sẽ có ưu, nhược điểm khác nhau. Việc lựa chọn phương pháp sẽ là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và năng suất.
1. Chất lượng
Với những nhà sản xuất cà phê đặc sản, họ thường sử dụng thu hoạch thủ công chọn lọc . Với phương pháp này, cà phê sẽ đạt được sự đồng đều về tỷ lệ chín, hàm lượng đường, các khoáng chất và hương vị sau rang. Tuy nhiên, tại nhiều quốc gia, họ cho rằng vẫn có thể kiểm soát chất lượng và tỷ lệ chín khi thu hoạch cơ giới hóa , bằng việc chọn lọc sau thu hái như phương pháp thả nổi, máy phân loại hoặc bằng tay.
2. Năng suất
Nếu năng suất thu hoạch kém, quả cà phê càng ở trên cây lâu, dẫn đến có nguy cơ hư hỏng. Về vấn đề nay, thu hoạch cơ giới hóa mang lại hiệu quả hơn khi thực hiện nhanh, không tốn nhiều công sức của người dân. Tuy nhiên, sau khi thu hoạch, nông dân cần đầu tư thời gian cho xử lý hậu kỳ như chọn lọc trái chín đạt yêu cầu. Trong khi đó, thu hoạch thủ công chọn lọc ngay từ quá trình thu hái, rút ngắn thời gian phân loại sau này.
Which Is Better: Manual and Mechanized Coffee Harvesting?
Những dòng cà phê cao cấp và đặc sản đòi hỏi chất lượng cao về hương vị. Để đạt được sự cân bằng, nhất quán và phong phú trong hương vị, cà phê cần có độ chín đồng đều. Những hạt cà phê xanh hoặc quá chín đều mang đến những hương vị tiêu cực, ảnh hưởng đến giá trị cà phê.
- Thu hoạch thủ công cho phép kiểm soát được chất lượng quả một cách chính xác. Việc thu hoạch kỹ càng, đúng thời điểm sẽ giúp nâng cao năng suất và chất lượng. Đồng thời hạn chế những quả xanh, sâu bệnh.
- Thu hoạch cơ giới hóa vẫn giúp thu được cà phê có chất lượng cao nhưng sẽ tốn nhiều thời gian và công sức hậu kỳ.
Dù thu hoạch thủ công hay cơ giới hóa thì đều có khả năng giúp người dân thu được cà phê có chất lượng cao. Tùy vào quy mô, khả năng tài chính, sức mạnh nguồn lực cũng như mục đích sử dụng. Người nông dân có thể chọn phương pháp phù hợp.
Mua cà phê thu hoạch thủ công
Hiện nay, tại Việt Nam cà phê chủ yếu được thu hoạch thủ công, để đảm bảo được chất lượng cho cả dòng thương mại và đặc sản. Hơn nữa, địa hình chủ yếu là đồi núi, không phù hợp cho việc thu hoạch bằng máy.
VCU hiện nay là một trong những nhà cung cấp cà phê lớn nhất khu vực Tây Nguyên, đa dạng các mã hàng Robusta and Arabica từ các vùng trồng nổi tiếng tại Việt Nam.
Một số dòng cà phê chúng tôi đã xuất khẩu như Robusta Clean, Arabica Full-washed Sơn La, Robusta bắn màu thượng hạng.
Đọc thêm:
Source: Compiled Information
Thông tin liên hệ
Công ty Cổ phần VCU (VCU JSC)
Địa chỉ:
– Cơ sở rang: Tổ dân Phố 6, thị trấn Chư Prông, huyện Chư Prông, tỉnh Gia Lai
– Cơ sở cà phê nhân xanh: Xã Ia Der, Huyện Ia Grai, Tỉnh Gia Lai
– Hotline: +84 941 203 879
– Fanpage: VCU – Vietnam Coffee United
– Email: info@vietnamcoffeeunited.com
